| 抹茶岩溶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 440克 | 抹茶岩溶蛋糕热量/卡路里2424千卡 | |||
 热量2424千卡，相当于抽烟2424分钟消耗的热量...60 | |||||
抹茶岩溶蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（200克）、鸡蛋（5个）、低筋面粉（80克）、白砂糖（70克）、抹茶粉（5克）、柠檬汁（几滴）
1/7. 蛋黄加淡奶油，20g白糖搅拌均匀
2/7. 筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀
3/7. 打发蛋白，50g白糖分三次加入，每次搅拌均匀后打法，湿性发泡即可。柠檬汁可用来去腥，选加。
4/7. 蛋黄和蛋白混合，分三次，切拌
5/7. 在模具底部内壁涂一层黄油，便于最后脱模。模具底部包一层锡纸，避免水进入。倒入蛋糕液后置于装有2cm深热水的烤盘里。不喜欢蛋糕表层颜色过深的小伙伴可以在模具上盖一层锡纸。
6/7. 预热烤箱，上火160度，下火145度，中层，烤50-60分钟。
7/7. 冷却脱模即可。糖粉装饰可撒可不撒。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、促进代谢等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、防细菌感染等功效；可与香椿、海虾、洋葱搭配；与鹅蛋、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、调整胃肠道等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、消炎止泻、提高免疫力等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶岩溶蛋糕热量2424 千卡
- 脂肪109.91 克
- 蛋白质27.86 克
- 碳水化合物186.12 克
- 钠413.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾493 毫克