| 香椿煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 81千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 469克 | 香椿煎蛋热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡，相当于誊写164分钟消耗的热量...138 | |||||
香椿煎蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香椿（350克）、鸡蛋（4个）、萝卜干菜脯碎（50克）、肉糜（50克）、盐（适量）、食用油（适量）、鱼露（适量）、白糖（适量）
1/6. 洗干净。沥干水分（在制作前最好先焯烫一下，这是因为香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。）
2/6. 把烫好的香椿和菜脯切成碎粒，把肉弄成肉糜（加入萝卜干菜脯碎纯碎食为了增加吃起来的口感，若不喜欢，可以不加）
3/6. 把所有东西放进一个大碗里
4/6. 把调料都放进去后一起搅拌均匀，肉糜一定要打散咯！
5/6. 烧热油锅，放进锅里面煎
6/6. 先煎好一面，再翻过来煎另外一面（在煎的时候尽量不要用铲去动它，稍微抖抖平底锅，若能自由移动蛋饼的话，便代表该面已经煎好。煎的时候用中火便好）
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有利尿解毒、祛虫疗癣、开胃健脾等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效；可与桂圆、玉米、辣椒搭配；与味精、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香椿煎蛋热量378 千卡
- 脂肪40.57 克
- 蛋白质30.13 克
- 碳水化合物5.57 克
- 钠505.5 毫克
- 钙203 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾766 毫克