| 卤肉发面馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 159千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄豆酱 | 克 | 7千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 7千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 330克 | 卤肉发面馅饼热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于玩电脑395分钟消耗的热量...90 | |||||
卤肉发面馅饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（70克）、香菇（2朵）、甜面酱（5克）、黄豆酱（5克）、老抽（2.5毫升）、面粉（100克）、酵母（1克）
1/7. 面粉加酵母和适量清水，揉成团，醒发两个小时，直至面团发酵至两倍大。
2/7. 等发酵的时候把卤肉做好。香菇切丁，和肉馅一起下锅炒散，加适量清水，黄豆酱，甜面酱，老抽，中小火焖煮30分钟直至汁收干。
3/7. 做好的卤肉晾凉备用～这里直接拌饭也是很好吃的。
4/7. 发酵好的面团排气，干成方形薄片。
5/7. 均匀铺上肉肉，顶部留5厘米左右。
6/7. 从上往下卷好，从中间切开，醒发15分钟。
7/7. 中火煎至两面金黄，转小火煎至熟透。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、生津液等功效；可与西瓜、香菇、茄子搭配；与红豆、菊花、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血压、防治肿瘤等功效；可与扁豆、仔鸡、牛肉酱搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、预防癌症、养颜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤肉发面馅饼热量593 千卡
- 脂肪18.69 克
- 蛋白质57.22 克
- 碳水化合物141.3 克
- 钠3902.4 毫克
- 钙109 毫克
- 铁10.39 毫克
- 钾859 毫克