| 金鱼蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 136千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 162克 | 金鱼蒸饺热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于网球64分钟消耗的热量...360 | |||||
金鱼蒸饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（60克）、水（30克）、盐（1小撮）、红曲粉（1/2茶匙）、猪肉馅（60克）
1/11. 所有面团材料（面粉60G，水30G，盐一小撮）揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时，搓成长条以后分成12个剂子。取其中两份加1/2茶匙红曲粉和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干
2/11. 白色面剂子压扁，上面随意点缀几小团红色剂子，一起擀成饺子皮
3/11. 有配色的部分朝下，中间摆上馅料，此处用的猪肉馅，可以根据自己喜好换成别的
4/11. 在靠左的位置把左边面皮和上下面皮捏合，作为金鱼眼睛
5/11. 鱼眼下面也捏合一下会显得比较挺括
6/11. 在尾部剪两刀，用牙签仔面皮上压出印子
7/11. 把中间的面皮向上包，把整个缺口封住保证不露馅
8/11. 再在尾部捏一下，整理出鱼尾巴的造型
9/11. 生坯完成。鱼背上可以捏一些褶皱当鱼鳍，不捏也行
10/11. 排入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸8-10分钟即可
11/11. 成品~
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 金鱼蒸饺热量381 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质64.41 克
- 碳水化合物140.99 克
- 钠15298 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾329 毫克