| 五花肉烧春笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1091克 | 五花肉烧春笋热量/卡路里3875千卡 | |||
 热量3875千卡，相当于爬楼梯484分钟消耗的热量...480 | |||||
五花肉烧春笋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、春笋（两根）、冰糖（一小把）、大葱（一根）、大蒜（数瓣）、八角（两颗）、香叶（两片）、白酒（20克）、酱油（适量）、盐（适量）、植物油（30克）
1/16. 带皮五花肉和两根春笋准备好，靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用，可别浪费哟
2/16. 五花肉切成两公分厚的块
3/16. 春笋切块
4/16. 与凉水同入锅中，撒一小勺盐，水开后，煮5分钟，可以去除掉一些涩味；笋捞出后可过下凉水，能保持清脆
5/16. 大葱大蒜等调料准备好
6/16. 锅中倒少许植物油，入冰糖小火炒糖色
7/16. 待冰糖炒出略深的褐色就可以了
8/16. 将肉块入锅中翻炒，使每块肉都能均匀地沾裹上糖色
9/16. 略炒几下后，下入葱段、大蒜、八角、香叶，炒出香味来
10/16. 沿着锅边倒入少许白酒，去腥味
11/16. 肉块炒得略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒
12/16. 翻炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了
13/16. 盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，中途如果水少可以继续加点热水，直到自己满意的程度，临出锅前可以尝尝味道，加入少许盐。汤汁可以多留一点儿，用来泡饭吃很香
14/16. 成品欣赏
15/16. 成品欣赏
16/16. 成品欣赏
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补肾养血等功效；可与紫菜、冬瓜、茄子搭配；与菱角、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、补血益气、消渴等功效；可与鲍鱼、海参、鸡肉搭配；与豆腐、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉烧春笋热量3875 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.07 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠294 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾570 毫克