| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1344千卡 | |||
 热量1344千卡，相当于穿衣服672分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、低筋粉（80克）、砂糖（20）放蛋黄（20克）、砂糖（放蛋白）（55克）、水（50克）、色拉油（50克）、塔塔粉（可加可不加）（2克）、沙拉酱（适量）、肉松（适量）
1/8. 蛋清蛋黄分开在无油无水的盘，加入20g糖到蛋黄，低速打到变浅就可以，可以用手打搅拌器。然后分三次加入色拉油，每次都跟蛋黄糊混匀。然后加入水，混匀。不用打发蛋黄。最后筛入粉，搅拌成无颗粒糊，静止
2/8. 蛋清加入一点点塔塔粉用电动搅拌器打成鱼眼泡泡状态，然后分三次加入糖，高速打发到5，6分发，类似这样，有长勾勾
3/8. 先把三分之一蛋白加入到蛋黄糊，从下往上搅拌，混匀后然后全部倒进蛋白糊，翻伴均匀，震一下气泡
4/8. 烤箱预热180度，蛋糕糊倒进烘焙纸，用搅拌刀轻轻拨平，震平一下。放进中层烤15分钟
5/8. 出炉倒转，撕掉纸，冷了怕撕不好
6/8. 稍微凉了再反回来，涂适量沙拉酱，放适量肉松。卷起来就好了
7/8. 一边卷一边撕开烘焙纸。最后用烘焙纸包着，放冰箱30分钟定型
8/8. 切开。好吃！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与百合、西红柿、小米面搭配；与桔子、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降低胆固醇、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1344 千卡
- 脂肪198.51 克
- 蛋白质46.76 克
- 碳水化合物111.72 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克