| 啤酒南乳焖鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 253克 | 啤酒南乳焖鸭子热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡，相当于唱歌70分钟消耗的热量...120 | |||||
啤酒南乳焖鸭子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
活番鸭（6斤）、鸭血（适量）、姜（1小筷）、香菇（50克）、南乳（2块）、啤酒（半瓶）、蒜苗（10棵）、蒜头（1个）、盐（适量）、白糖（1小勺）、生抽（适量）、老抽（几滴）
1/12. 选购活番鸭一只，约6斤,杀好留下鸭血.清洗干净砍件,(鸭脖子的皮最好去掉)生姜切片,蒜头拍一下去掉皮.香菇泡发洗干净.
2/12. 蒜苗洗干净,分开头和苗部分.
3/12. 红腐乳两块备用.
4/12. 啤酒半瓶备用
5/12. 炒锅烧热,放小许油把锅四周走一圈油.鸭子和姜蒜头一起下锅爆炒至出油.
6/12. 放进蒜苗的头部和红辣椒进去,放适量盐和糖,生抽和老抽.一起翻炒均匀.
7/12. 洒1/3啤酒进去一起炒几分钟,再倒入剩下的啤酒,翻几下盖锅煮10分钟.
8/12. 开盖,翻炒把鸭子血倒进去,用铲子把血切成小块.继续加盖焖.
9/12. 焖大约10分钟,把蒜苗撒下去,一起翻炒几下.加盖两分钟
10/12. 变成这样.
11/12. 把鸭子弄进准备好的沙锅.加盖大火烧3~5分钟.
12/12. 可以开锅开饭了.
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、解毒、病后调养等功效；
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营养信息
- 啤酒南乳焖鸭子热量139 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠175.2 毫克
- 钙2 毫克
- 铁39.6 毫克
- 钾185 毫克