| 巧克力杏仁饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁 | 克 | 201千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 390克 | 巧克力杏仁饼干热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于做作业1086分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力杏仁饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、糖粉（50克）、鸡蛋清（25克）、低筋粉（130克）、玉米淀粉（30克）、可可粉（20克）、杏仁（35克）
1/8. 原料全家福
2/8. 先烤杏仁，放凉备用，200度，五分钟，不用预热烤箱，或者开始听到杏仁有噼噼啪啪的响声就拿出来。
3/8. 黄油软化加糖粉打发，打至顺滑状态，分次加入鸡蛋，持续搅打，直到黄油颜色发白，体积膨大。注意：鸡蛋不要一次加太多，容易水油分离。
4/8. 打发好的黄油，应该是这个状态
5/8. 混合低筋粉，淀粉，可可粉，筛入黄油中，搅拌至无干粉状态，放入冷却好的杏仁，搅拌均匀
6/8. 将面团整形为横截面5×5左右的长方体，有模具的可以铺好保鲜膜，装入模具压实，放入冰箱冷冻2小时左右。一定冻实，否则面团会一切就碎
7/8. 冷冻好的面团取出，切成0.7左右厚的片，放在油纸上，烤箱预热。150℃，20分钟，根据自己家烤箱脾气来。
8/8. 叮叮当～饼干出炉了，放凉了就可以吃了，放凉之前因为杏仁是热的，所以苦味被激发出来了，也别有一番风味
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、调味等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、大便秘结等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力杏仁饼干热量1954 千卡
- 脂肪166.12 克
- 蛋白质67.42 克
- 碳水化合物343.74 克
- 钠204.1 毫克
- 钙448 毫克
- 铁11.58 毫克
- 钾1268 毫克