| 超柔软酸奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 146千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 480克 | 超柔软酸奶排包热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于风帆冲浪运动429分钟消耗的热量...180 | |||||
超柔软酸奶排包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酸奶（140克）、全蛋液（40克）、温水（20克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、酵母（4克）、奶粉（10克）、黄油（25克）、全蛋液（装饰用）（适量）、杏仁片（装饰用）（适量）
1/8. 先将液体放入面包机内
2/8. 放入粉类，记住盐和糖放对角，酵母和盐要分开放
3/8. 选择一个揉面程序，完成后放入软化的黄油，再选则一个揉面程序，揉到完全拓展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
4/8. 发酵至圆面团两倍大时，检视一下，确认发酵好了之后取出排气
5/8. 将排完气的面团分成六份，盖上保鲜膜，室温醒发20min
6/8. 将醒发好的面团擀开，卷起来，收口向下放入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵
ps：烤箱发酵的时候选择“发酵”档，再放一碗开水，保持面团湿度
7/8. 发酵至2倍大，取出，烤箱恢复“烘烤”档，170℃预热
8/8. 发酵好的面包刷上全蛋液，撒上杏仁片装饰，放入预热好的烤箱，170℃，18min，注意上色后加盖锡纸
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、帮助消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效；可与海虾、小米、丝瓜搭配；与兔肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超柔软酸奶排包热量1287 千卡
- 脂肪13.16 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物95.03 克
- 钠173.3 毫克
- 钙215 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾493 毫克