鱼香杂炒的热量和减肥功效

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鱼香杂炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
冻豆腐	克	1243千卡	480千卡	47.94克	30.34克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
总量	999克	鱼香杂炒热量/卡路里1608千卡
热量1608千卡，相当于对面舞357分钟消耗的热量...270

鱼香杂炒的做法共6个步骤

冻豆腐（适量）、木耳（适量）、黄花菜（适量）、藕（适量）、胡萝卜（适量）、尖椒（适量）、白糖（２勺）、醋（３勺）、生抽（１勺）、蚝油（１勺）、淀粉（２勺）、盐（适量）

1/6. 冻豆腐、胡萝卜、藕：洗净，切成如图大小的块。其中藕要入开水锅焯２分钟，出国后过冷水，备用

2/6. 干木耳、干黄花菜：提前泡发、洗净，用手撕成均匀大小的块

3/6. 红烧肉切成小块；肥猪肉一小块切成小薄片待会炼废油用；尖椒掰成均匀小块；葱蒜洗净准备如图；

4/6. 鸡蛋：炸好备用

5/6. 调鱼香汁：　将醋：糖：淀粉：生抽：耗油＝３：２:２:１:１的比例和水调成半碗鱼香汁备用

6/6. 开炒：锅中放油适量－加入肥肉片练成油－下入红烧肉稍微煸炒一下－下入葱蒜爆香－依次下入尖椒、胡萝卜、黄花菜、木耳、藕、冻豆腐翻炒均匀－加入盐适量－倒入鱼香汁翻炒均匀即可

冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、益气和中、乳汁不足等功效；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、防癌、治便秘等功效；可与豇豆、春笋、枣（鲜）搭配；与红螺、马肉、猪血相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、解毒消肿、止血除烦等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、开胃、补脾等功效；可与鲢鱼、猪小排、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、帮助消化等功效；可与菠菜、绿豆芽、莴笋搭配；与木瓜、柚子、山药相克，同食可能会引起不适；