| 蛋黄小西饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 279克 | 蛋黄小西饼热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于建筑141分钟消耗的热量...330 | |||||
蛋黄小西饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全蛋（1个）、蛋黄（2个）、细砂糖（75克）、低筋粉（85克）、小苏打（1/8小勺）、香草粉（1/4小勺）、盐（1/8小勺）
1/11. 准备用料
2/11. 将全蛋，蛋黄，白糖，盐倒入大碗
3/11. 用电动打蛋器打发
4/11. 打至蛋泡浓稠，可以划线
5/11. 加入香草粉，搅打均匀
6/11. 面粉，小苏打混合，筛入蛋糊
7/11. 用手动打蛋器翻拌
8/11. 成为均匀的面糊
9/11. 装入裱花袋，圆口花嘴
10/11. 在烤盘中挤出约1.5CM的小圆，
11/11. 放入180度的烤箱，中层，烤约10分钟，表面金黄，出炉。稍凉后，铲起，密封保存
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干辣椒、干贝、百合搭配；与红薯、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、除口臭等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄小西饼热量773 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物186.29 克
- 钠263.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾308 毫克