| 五香鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 640千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 400克 | 五香鹌鹑蛋热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于踩水160分钟消耗的热量...240 | |||||
五香鹌鹑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（400克）、大料（2个）、桂皮（1小段）、花椒（10粒左右）、香叶（2片）、草果（1个）、姜（4片）、干辣椒（5个）、酱油（45毫升）、黄酒（10毫升）、白糖（5克）、盐（5克）
1/6. 鹌鹑蛋洗去浮尘，冷水下锅，中火煮开后转小火煮5分钟后关火焖5-10分钟。
2/6. 煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料 ，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用。
3/6. 煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。逐个将鹌鹑蛋的皮磕出裂纹方便一会儿煮的时候入味。
4/6. 砂锅内放适量的水（可以没过鹌鹑蛋就可以了），放入香料和调好的酱油汁，烧开后小火煮10分钟。
5/6. 将磕碎蛋壳的鹌鹑蛋放进 砂锅内，重新煮开后转小火煮半小时。
6/6. 半小时后关火，待汤汁晾凉后放进冰箱浸泡一夜后味道更佳。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香鹌鹑蛋热量640 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克