| 蒸肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 402克 | 蒸肠粉热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于挖煤139分钟消耗的热量...360 | |||||
蒸肠粉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
河粉（1张）、猪肉糜【三肥七瘦】（150克）、鸡蛋（1只）、干黑木耳【泡发切碎】（6朵）、干香菇【泡发切碎】（1朵）、蚝油、生抽、老抽【调成料汁】（1茶匙、2汤匙、1汤匙）、蒜【剁碎】（2瓣）、姜【剁碎】（1片）、葱花（1份）
1/4. 猪肉糜加入半汤匙红薯淀粉、1茶匙料酒、姜末、木耳、香菇抓匀
热锅放入适量猪油烧热，中火倒入猪肉糜翻炒变色，再倒入料汁翻炒上色，最后倒入1碗清水，闷煮开关火
河粉切成4小张，用铲子铲适量炒好的肉馅【汤汁不取】放到河粉皮上，卷起，口压下，依次卷好摆盘
鸡蛋打散加入等量炒好的汤汁，浇到肠粉卷上，冷水入锅蒸，上汽后蒸十分钟即可
热锅放适量猪油烧4成热，放入蒜末炒香，再倒入剩下的汤料煮开，撒上葱花关火，浇到肠粉上，用小刀切成小块就可以开搓了
2/4. 浇上蛋液
3/4. 蒸熟的样子
4/4. 切好开搓
食材功效信息
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、安神除烦、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与菠菜、百合、小米面搭配；与田鸡、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、缓解疲劳、降血压等功效；
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营养信息
- 蒸肠粉热量832 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质16.86 克
- 碳水化合物50.02 克
- 钠150.2 毫克
- 钙107 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾221 毫克