| 潮汕蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生蚝 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 893克 | 潮汕蚝烙热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于棒球180分钟消耗的热量...300 | |||||
潮汕蚝烙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
生蚝（250克）、蒜苗（一把）、红薯粉（适量）、鱼露（适量（用于最后蘸蚝烙的））、芫荽（一把）、水（适量）
1/3. 把生蚝洗干净，鸡（鸭）蛋打散，蒜苗跟芫荽剁碎，红薯粉加冷水调酱。
把生蚝和蒜苗放进红薯粉里。
2/3. 预热平底锅，然后放猪油（食用油也可以，不过猪油味道更佳），把红薯粉水倒进平底锅中，待如图中成形状时立即倒上蛋液，继续煎制至其熟。
3/3. 蚝烙成品图，最后撒芫荽，配鱼露即可食用
食材功效信息
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、促进新陈代谢、重镇安神等功效；可与槐花、百合、韭菜搭配；与芹菜、玉米面 、吴茱萸相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、益气力、防癌等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 潮汕蚝烙热量899 千卡
- 脂肪2.48 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物130.56 克
- 钠1444.5 毫克
- 钙139 毫克
- 铁16.99 毫克
- 钾1059 毫克