| 香根银鱼跑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 银鱼 | 克 | 263千卡 | 105千卡 | 17.2克 | 4克 |
| 总量 | 319克 | 香根银鱼跑蛋热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于雪鞋行走45分钟消耗的热量...480 | |||||
香根银鱼跑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、银鱼（250克）、葱根须（1把）、盐（2小勺）、姜（适量）、料酒（适量）、植物油（适量）
1/6. 小葱根须去泥洗净。
2/6. 银鱼加姜，料酒，一小勺盐拌均匀，腌渍片刻。
3/6. 平底锅里加油，烧热后把葱根须放入锅内炸出香味，葱根须变成焦黄色后取一部分出来，锅里再留些根须和葱油。
4/6. 把银鱼倒入葱油内翻炒片刻。
5/6. 待银鱼体积缩小卷曲后，把加了盐的打散得鸡蛋铺入锅内，全部裹上银鱼。小火慢煎，翻面再煎。
6/6. 蛋液全部凝固后，倒出切块，再撒一把葱根须。又酥又软又Q的口感。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、养血发胎等功效；可与苋菜、圆生菜、小米搭配；与菠萝、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺止咳、利水、宜肺等功效；可与蕨菜、冬瓜、木耳搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香根银鱼跑蛋热量362 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质29.76 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠150.6 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾384 毫克