| 拔丝地瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 50克 | 拔丝地瓜热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于骑摩托车78分钟消耗的热量...150 | |||||
拔丝地瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
番薯（地瓜）（1个）、白糖（50克）
1/6. 地瓜去皮切滚刀块。
2/6. 油锅里油温到100度放入地瓜块小火慢炸，约5～10分钟，感觉筷子可以戳头还有些硬就捞出控油。
3/6. 油温加热到160度，倒入地瓜块复炸1～2分钟至表面金黄捞出控油。
4/6. 锅里滴三五滴油，加入约10g水，加入50g细砂糖小火边搅拌均匀。
5/6. 然后静置小火熬糖，一开始是大泡泡，后面慢变成小泡，等到呈黄色糖色就熬好了。
6/6. 糖色一好立即倒入炸好的地瓜块翻炒使每一块都沾满糖色盛出即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝地瓜热量196 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克