| 香酥烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 510克 | 香酥烧饼热量/卡路里2146千卡 | |||
 热量2146千卡，相当于林业工作268分钟消耗的热量...480 | |||||
香酥烧饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面皮材料（适量）、中筋面粉（300克）、猪油（60克）、温水（110毫升）、酵母（5克）、油酥材料（适量）、低粉（150克）、猪油(融化)（80克）、甜味（适量）、糖与面粉（3:1）、五香味（适量）、葱花（30克）、猪油(融化)（少许）、胡椒粉(依喜欢)（1匙）、盐与五香粉（2匙）
1/10. 碗中放入酵母用温水和匀静置5分钟后,慢慢将酵母水加入面粉中,并边倒边搅拌成絮状.
2/10. 揉和成光滑的面团,加盖饧50分钟.取70 g分成16份.
3/10. 面粉中间挖一个窝,把油倒入搓揉和成团盖布饧10分钟.分成16等份.
4/10. 将松弛好的面团稍揉一下,取一份面团,放上油酥并包起捏紧成球形.(像中式包酥)松驰10分钟.
5/10. 将每个面团擀开成方形大片,撒些手粉在台面较易操作,进行一次三折后松驰5分钟.转90度擀开成长形再重复一次三折.
6/10. 取其中一份再次擀薄成方形大片.撒上五香味的馅料,或甜味馅料.
7/10. 第一次左右折成三折.
8/10. 再次上下折成三折.
9/10. 逐个擀成长条,涮上清水或麦牙糖水,沾上一层芝麻压实排放在盘中饧10分钟.
10/10. 放入已预热的烤箱中350 F度烤15分钟左右至表面金黄色.趁热食用即可.
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥烧饼热量2146 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物149.7 克
- 钠150.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克