| 手擀蔬菜面条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1109克 | 手擀蔬菜面条热量/卡路里2211千卡 | |||
 热量2211千卡，相当于摩托艇运动884分钟消耗的热量...150 | |||||
手擀蔬菜面条的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 菠菜叶加80ml的水，搅拌碎后过滤掉渣，加入混合好的面粉200克。
2/18. 同样打好胡萝卜汁160ml，加入混合面粉400克（本来准备同样做200克面粉的，小朋友说喜欢胡萝卜味面条，可不可以多做些，所以打汁加多了水，颜色太淡了，导致最后出来的面条根本看不出橙色）。
3/18. 用筷子转圈，把面和成无液体的絮状（嘻，她和得很起劲）。
4/18. 手动把面揉成团，盖保鲜膜醒发十几分钟！此时面团很粗糙（示范一种面团）！
5/18. 醒发好后，稍揉一下面，再把面团分成3份（便于等会手动擀面皮，机器操作的请忽略），此时面团光滑很多了。
6/18. 取再次醒发好的面团，擀成长方形的！（面团是偏硬的，经过醒发，延展性好，很好擀）
7/18. 上下1/3向中间叠起来，再延折的方向擀开，完成2次3折。（就像做酥皮面包的那种折法，据说机器压面，就是要反复压几次再切，会更有筋道，那咱也手工多擀几次，应该是一个理吧！）
8/18. 完成2次3折后，再把面条擀成长条形！分成3段，叠在一起（她在撒干粉，免得粘一起）。
9/18. 切成你需要的面条宽度就可以了！
10/18. 面条撒少量干面粉，适当抓散，再逐一分条（小朋友可乐意干这活了！）。
11/18. 快被玩坏的面条！菠菜的还能看见绿色，这胡萝卜的基本没色了！
12/18. 面条最后混合了，小朋友自己分的量，说一餐吃这么多！
13/18. 用保鲜盒装了入冰箱冷藏！3-4天吃完没有问题。或者用保鲜袋分装冷冻。
14/18. 晚餐当然就是这自己动手做的蔬菜面条了！用炖的莲藕花生排骨做汤底，加了点肉酱，味道相当赞，面条很筋道，有弹性！小朋友吃的很开心！
15/18. 其实还顺道备了点饺子皮！
16/18. 面团真的很好擀！小朋友印了很多！
17/18. 没葱的馅，被孩子爹鄙视了一翻，这不临时要做么，不爱吃葱，咋地！！
18/18. 自己擀的饺子皮，比外面买的好包多了。这些都是小朋友自己包哒，真赞！明天早餐蒸饺子吃喽！！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、胃肠蠕动等功效；可与鳕鱼、大米、黄豆搭配；与红枣、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、清洁皮肤、防治痔疮等功效；可与冬瓜、羊肝、海带搭配；与蜂蜜、银耳、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手擀蔬菜面条热量2211 千卡
- 脂肪3.46 克
- 蛋白质23.65 克
- 碳水化合物164.68 克
- 钠24 毫克
- 钙52 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾314 毫克