| 菌汤鲜兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 猴头菇 | 克 | 26千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 菌汤鲜兔热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于郑多燕小红帽65分钟消耗的热量...360 | |||||
菌汤鲜兔的做法共9个步骤
食材主料/辅料
兔肉（500克）、猴头菇（200克）
1/9. 用白蘑菇最好，我就地取材用了楼下的新鲜猴头菇，漂洗，切片，下白水煮，然后开始兔肉改条。
2/9. 最好选用里脊，我用家中剩余兔腿，肉质不如里脊滑嫩尽量均匀粗细长度，12cm左右
3/9. 兔肉切好条，摆碗，放姜片、胡椒、酸片、料酒码味，切记红薯粉、盐巴、白糖、鸡蛋清半个，下锅前再放，否则肉汁溢出不再鲜嫩。所有需要芡粉的食材，都在入锅前调制!
4/9. 剩余的兔骨不要浪费，按照刚才码兔肉的方法一样码味，下锅炖制10分钟，肉条码味10分钟后调制入锅!
5/9. 兔骨入锅煮沸，清理泡沫，10分钟后再下肉条，现在我们还有几分钟来调制味碟。
6/9. 青椒剁碎，蒜泥，摆碟，稍微加盐，更加入味，加老干妈、花椒油。
7/9. 拌匀肉条，最好用手，放入锅内，右手用筷子划开肉条，开锅后，打去浮沫，入碗上桌，碗底可少量搁盐、鸡精，根据个人口味稍加麻油葱花，最近个人口味清淡各位果友可酌情添加!
8/9. 今天同时有腊肉拼盘，这是萝卜干和腊肉!
9/9. 白灼虾无需介绍，加料酒、生姜水煮三分钟，冷水激，摆盘，生抽配盘，鲜无比
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有美容、止渴健脾、延年益寿等功效；与鸡蛋、乌鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有养护肠胃、帮助消化、防癌等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌汤鲜兔热量391 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质18.399999 克
- 碳水化合物5.8 克
- 钠233.2 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾293 毫克