| 字母饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 129克 | 字母饼干热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于华尔兹舞104分钟消耗的热量...180 | |||||
字母饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（20克加蛋白里，20克加蛋黄里）（40克）
1/18. 备好食材
2/18. 蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
3/18. 蛋白盆里加入20克细砂糖
4/18. 料理棒换上打蛋头，开始打发
5/18. 蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
6/18. 蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
7/18. 用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
8/18. 把拌匀的糊倒回蛋白盆里
9/18. 用刮刀翻拌均匀
10/18. 筛入低筋面粉
11/18. 翻拌均匀
12/18. 烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
13/18. 烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
14/18. 入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
15/18. 饼干边缘发黄即可出炉
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆、干辣椒、银鱼搭配；与糖精、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 字母饼干热量311 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克