| 红烧素鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 354克 | 红烧素鸡热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于踮脚135分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧素鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
素鸡（1根约350克）、干辣椒（3个）、八角（1个）、生抽（2勺）、老抽（0.5勺）、蒜蓉、葱花（各少许）
1/9. 素鸡切成约0.5cm厚
2/9. 锅里放油、素鸡平放，开中小火煎。
3/9. 素鸡煎成微黄，调面煎，不要煎透，微黄即可，盛起。
4/9. 锅里放油，放干辣椒、蒜蓉、八角，煸出香味。
5/9. 放入素鸡，煸几下。
6/9. 锅里放水，加入生抽、老抽、少量盐、糖。
7/9. 大火烧开，转小火加盖焖10分钟。
8/9. 加鸡精，收汤。
9/9. 放入盘中，撒上葱花，将剩余汤汁撒在上面。
食材功效信息
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防血管硬化、促进骨骼发育、预防心血管疾病等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃、防感冒等功效；可与小白菜、糙米、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧素鸡热量648 千卡
- 脂肪30.5 克
- 蛋白质48 克
- 碳水化合物156.1 克
- 钠414.2 毫克
- 钙549 毫克
- 铁39.2 毫克
- 钾1597 毫克