巧克力乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1/9. 首先制作蛋糕底，把消化饼干放进保鲜袋里用擀面杖压成碎末

2/9. 消化饼干压成碎末后盛出备用

3/9. 把50g黄油切成小块，隔水加热融化成液态，然后和消化饼干混合在一起用手抓匀，然后均匀放入6寸蛋糕模里用小勺压平，放进冰箱冷藏备用

4/9. 取一个锅倒入热水，准备一个碗。将奶油奶酪隔水加热至彻底软化，加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖打至顺滑，再依次打入两个鸡蛋，用打蛋器打匀（这些都是加热进行的）。然后取出碗，加入动物性奶油和香草精（没有可不加），搅拌均匀成奶酪蛋糕糊。准备一个倒入清水的烤盘，把包上锡纸的蛋糕模放入烤盘，清水要没过蛋糕糊高度1/3以上。烤箱预热到160度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤1小时，烤好以后取出烤箱不要脱模，冷却到室温

5/9. 烤乳酪蛋糕的时候可以做巧克力表层，巧克力切碎，黄油切碎

6/9. 切碎的巧克力和黄油放入碗里，倒入60g动物性奶油

7/9. 把碗隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化

8/9. 趁巧克力温热（必须温热，不能烫）的时候把巧克力混合液倒入烤好的蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上，待巧克力混合液变平整后将蛋糕模放入冰箱冷藏4小时以上。