| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1341克 | 大盘鸡热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡，相当于坐飞机1785分钟消耗的热量...60 | |||||
大盘鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（整只）、土豆（随自己口味）、老抽（一勺）、生抽（两勺）、料酒（两勺）、草果（两个）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（三片）、豆瓣酱（三勺）、黄豆酱（两勺）
1/6. 整只鸡剁块，凉水下锅，开了就捞出，用水冲净上面的血沫，杂质
2/6. 土豆切块，用凉水泡泡，祛除淀粉
3/6. 起锅，放油，下入花椒和姜爆香，然后下鸡块翻炒，再加入老抽上色，生抽调味，放香叶草果八角炒片刻，放入豆瓣酱和黄豆酱炒香，加入开水，一次性加够
4/6. 小火炖煮十分钟就可以加土豆了，鸡块很容易熟，因为有豆瓣酱和黄豆酱就不用放盐了
5/6. 土豆熟了就可以关火了，喜欢吃面的可以加面，配大米吃也很美味哦
6/6. 出锅咯
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、强壮身体等功效；可与栗子、茼蒿、油菜搭配；与李子、芹菜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、调中等功效；可与豇豆、牛腩、牛肉搭配；与螃蟹、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 大盘鸡热量1785 千卡
- 脂肪31.56 克
- 蛋白质96.14 克
- 碳水化合物236.76 克
- 钠4634.6 毫克
- 钙993 毫克
- 铁45.56 毫克
- 钾2026 毫克