| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1229克 | 炸茄盒热量/卡路里2360千卡 | |||
 热量2360千卡，相当于烤面包590分钟消耗的热量...240 | |||||
炸茄盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 剁肉馅，我是把葱末姜末也多剁里了，剁好备用
2.锅里热油，油热后到入放好酱油，盐，鸡精十三香的小铁盆，等油凉后放入肉馅顺时针搅拌上劲，根据肉馅的多少加水搅拌分3次加水搅拌好，放入冰箱冷冻备用。
3.茄子洗净去皮（可不去）切片（两片中间不断），全部切好后，中间放入肉馅摆好备用。
4.锅中热油这期间可以去调面糊啦。
5.面糊:面粉，啤酒，盐搅拌成糊。（别太稀）【我妈妈做面糊都是用水，鸡蛋，盐…】6.油锅热了放一个筷子试油温看筷子头有小泡泡就可以放入茄盒啦（把夹好肉馅的茄子放入面糊里包裹住）
备注【炸两遍】第一遍定型熟透，捞出来，等油更热在炸一边，第二遍炸颜色！酥脆酥脆的很好吃！下次炸在补图吧！这次没想起来拍照！
这个啤酒面糊是一个中餐师傅告诉我滴是用来炸锅包肉滴
2/7. 切面沾淀粉过面粉都可以
3/7. 裹匀面糊:(面粉 水 鸡蛋 盐调匀)这次面糊有点稀！ 还是喜欢啤酒那个面糊好吃！
4/7. 均匀包裹住
5/7. 炸
6/7. 翻面炸！
7/7. 全部炸完！复炸一次就可以吃了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与五花肉、北极虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补肾气等功效；可与柿子、枇杷、大白菜搭配；与鹌鹑、茶叶、梨相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血脂、血管硬化等功效；
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营养信息
- 炸茄盒热量2360 千卡
- 脂肪124.49 克
- 蛋白质37.58 克
- 碳水化合物147.15 克
- 钠5847.8 毫克
- 钙95 毫克
- 铁10.01 毫克
- 钾908.3 毫克