| 盐卤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 盐卤豆腐热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于滑翔飞行128分钟消耗的热量...210 | |||||
盐卤豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（1斤）、盐卤（7克）、水（适量）
1/8. 黄豆浸泡8小时以上（一般提前一晚浸泡，第二天早上做刚好）
2/8. 磨豆浆，使用料理机将黄豆加水（一斤干黄豆大约加5～10斤水）分次磨，尽可能磨细
3/8. 过滤，使用过滤布或过滤袋过滤出豆浆。（留下的豆渣也是美味哦，千万别弃了！）
4/8. 把过滤好的豆浆加热（去除表面泡沫），用锅烧开即可，关火，冷却到80度左右
5/8. 盐卤，一斤黄豆大约需要7克盐卤，加入约150毫升冷开水，配置成卤水
6/8. 点豆腐，豆浆温度80度左右，用配置好的卤水点，边点边观察豆浆的变化，豆浆慢慢变成豆花状，浓浆变清了就可以了，随后再加热至烧开一点点。
7/8. 将豆腐盒模具摆好，平放入浸湿的豆腐布，摊好，将豆花倒入模具中盖好豆腐布，用重物压制（压制时间的长短和重物的重量可以按自己的口味调整）
8/8. 美味的豆腐出来了，吃货们，动起来吧！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、利水、健脑等功效；可与花生、鸡蛋、牛蹄筋搭配；与菠菜、洋葱、基围虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 盐卤豆腐热量447 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克