| 鸡骨高汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡骨 | 克 | 780千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 631克 | 鸡骨高汤热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于洗脚215分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡骨高汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 从超市买了4个琵琶腿，第一步剔骨，鸡肉可以用来炒鸡丁或者煎鸡排，一下来的鸡骨就可以煲一小锅鸡骨高汤，鸡皮我都是丢掉的
2/6. 芹菜切段，胡萝卜切片，洋葱切片（我刚好没有白洋葱了就切了一小段大葱，都可以啦）蔬菜一个是去腥，另外汤里也增加了蔬菜的清香和蔬菜中的营养成分，因为高汤中是不添加任何调味料的，绝对纯天然
3/6. 所有食材放入砂锅，我这个是2.5L容量的砂锅，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，一定多开一会儿，一次性尽可能把浮沫撇干净，汤色才更清，然后转小火，小到水面微微波动就可以了，盖盖，煲1小时左右
4/6. 关火微微晾一会儿，滤去鸡骨和菜渣，剩下的就是这样一锅奶白色的高汤啦，基本上无油（撇浮沫时也会带走一些浮油），所以不用担心汤里油脂，真的很健康哦
5/6. 举个例子高汤可以做什么，比如我准备了冻豆腐、白菜和粉丝，就可以很快的做出一锅营养丰富的砂锅白菜，比清水煮的白菜更有营养，口感滋味也更加丰富，只需要加入少许盐和白胡椒粉调味即可
6/6. 是不是很健康，不再需要浓汤宝，不需要添加味精或鸡精，天然的鲜美好味道，高汤可以在冰箱里保存3-5天，所以可以多一些鸡骨多煲一些，小伙伴们一起试试看吧
食材功效信息
鸡骨的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、滋补、补虚劳等功效；可与茶树菇、松子、油菜搭配；与鲍鱼、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、增强免疫力等功效；可与西瓜、明虾、芋头搭配；与鸡肉、兔肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、防癌等功效；可与卷心菜、西兰花、蜂蜜搭配；与白萝卜、茄子、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡骨高汤热量859 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠142.8 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3 毫克
- 钾345 毫克