| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 367克 | 老婆饼热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于骑自行车164分钟消耗的热量...480 | |||||
老婆饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
油皮：中粉（100克）、细砂糖（15克）、水（45克）、鸡蛋清（10克）、玉米油（10克）、油酥：中粉（80克）、玉米油（35克）、糯米馅：糯米粉（70克）、细砂糖（60克）、水（110克）、芝麻（30克）、玉米油（35克）、表面装饰：蛋液（适量）、白芝麻（适量）
1/16. 糯米馅：先讲水，玉米油细砂糖放入锅中煮沸
2/16. 然后迅速倒入糯米粉，搅拌均匀
3/16. 关火，倒入白芝麻，搅拌均匀
4/16. 把做好的糯米馅稍稍放凉，放在冷藏至不粘手
5/16. 油皮制作：将100克中粉，15克细砂糖，45ml水，10克蛋液，10克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子
6/16. 油酥制作：将80克中粉，35克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子
7/16. 取一个油皮按压扁放入油酥
8/16. 收口
9/16. 擀成椭圆形
10/16. 卷起来，收口向下
11/16. 在擀成椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜
12/16. 依次做完，取一块卷好的面团，按压扁
13/16. 包入糯米馅，收口，
14/16. 将收口朝下，按压成扁圆饼状
15/16. 依次做好，刷上蛋液，撒上芝麻，用刀划几个口子，烤箱预热200度，25分钟
16/16. 成品图
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效；
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营养信息
- 老婆饼热量1316 千卡
- 脂肪362 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物205 克
- 钠160.5 毫克
- 钙161 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾330 毫克