| 香菇肉末酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 182克 | 香菇肉末酱热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于钓鱼122分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇肉末酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末肥瘦各半（5块钱）、香菇干（5块钱）、豆豉（4块钱）、生姜（少量）、酱油（少量）、料酒（少量）、香油（少量）
1/5. 5块钱干香菇洗干净泡发，用泡的水留下来勾欠用
2/5. 生姜少量切末，泡好的香菇捏去多余的水，切丁。肉末和香菇丁比例大概4:6
3/5. 少量油炒生姜，再下肉末，待肉末变白成颗粒状下香菇丁翻炒
4/5. 开小火，加少量酱油，料酒，加香菇水勾芡，翻炒，加入豆豉，沿着一个方向搅拌，翻炒大约20分钟（期间如果水快煮干，继续加入香菇水，如此反复）
5/5. 最后加入香油搅拌，成功
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、促进消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、抗衰老、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 香菇肉末酱热量367 千卡
- 脂肪103.45 克
- 蛋白质31.72 克
- 碳水化合物83.17 克
- 钠6304.9 毫克
- 钙134 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾1467 毫克