| 白咖啡天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 380克 | 白咖啡天使蛋糕热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于循环训练121分钟消耗的热量...480 | |||||
白咖啡天使蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋白（200克）、细砂糖（100克）、低筋面粉（65克）、玉米淀粉（15克）、速溶白咖啡粉（40克）
1/17. 蛋白放入无油无水的打蛋盆里。
2/17. 启动电动打蛋器低速将蛋白打发成鱼眼大小的细泡后分三次加入细砂糖。
3/17. 第二次加入细砂糖后用中高速打发蛋白。
4/17. 第三次加入细砂糖继续用中高速打发蛋白，切记在打发蛋白过程中要顺着一个方向打发。
5/17. 蛋白打发成中等干性蛋白，打蛋器拿起时呈现小弯勾即可。
6/17. 此时预热烤箱上下火180度，开始筛入低筋粉和玉米淀粉后加入速溶白咖啡粉。
7/17. 用刮刀切半的翻拌手法将粉类与蛋白拌均匀。
8/17. 拌的时候从底部翻起，这样可以将沉淀于底部的粉类拌均匀。
9/17. 拌好的蛋糕糊是顺滑无颗粒的状态。
10/17. 蛋糕糊放入模具或蛋糕纸杯里，八分满即可。
11/17. 放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟，表面上色后盖上锡纸继续烤，蛋糕烤好后马上出炉。
12/17. 成品。
13/17. 成品。
14/17. 成品。
15/17. 成品。
16/17. 成品。
17/17. 成品。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与洋葱、银鱼、羊排搭配；与甲鱼 、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 白咖啡天使蛋糕热量970 千卡
- 脂肪1.67 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物265.63 克
- 钠138.2 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾162 毫克