| 红油肉丁面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 859克 | 红油肉丁面热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡，相当于滑雪机268分钟消耗的热量...420 | |||||
红油肉丁面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（400克）、花生米（200克）、郫县豆瓣酱（1.5勺）、葱、姜、料酒、生粉、生抽、盐、油（各少许）、干辣椒（3个）、挂面（3两）
1/13. 瘦肉切成1.5x1.5cm的丁。
2/13. 加葱、姜、盐、料酒、味精、生粉拌匀，腌制15分钟。
3/13. 锅内放油加热，放入干辣椒、豆瓣酱。
4/13. 炒出红油。
5/13. 放入肉丁，翻炒。
6/13. 锅内放水，没过肉丁，放盐、生抽、少许老抽、糖适量。
7/13. 大火烧开，转小火，焖30分钟
8/13. 起锅。
9/13. 锅内放油，放入花生米。
10/13. 炒至变色，立即关火，用余温使其变脆。
11/13. 下面
12/13. 碗中加小葱、生抽、味精、香油各少许，加开水冲入，有高汤最好。
13/13. 放入肉丁、花生米、荷包蛋、加一勺红油。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与茄子、卷心菜、大白菜搭配；与何首乌、豆类、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、抗老化、养血通乳等功效；可与南瓜子、红酒、菠菜搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、消除水肿、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、防感冒等功效；可与基围虾、虾、羊排搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止渴、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油肉丁面热量1878 千卡
- 脂肪45.3 克
- 蛋白质61 克
- 碳水化合物155.6 克
- 钠249.7 毫克
- 钙27.7 毫克
- 铁15.4 毫克
- 钾1909 毫克