| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 148千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 193克 | 泡芙热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡，相当于滑板136分钟消耗的热量...300 | |||||
泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
白开水（100克）、黄油（40克）、蛋液（103克）、低筋面粉（50克）、盐（适量）、巧克力（适量）
1/13. 黄油加上冷水、盐小火至黄油融化。
2/13. 关火，将面粉倒入（提前过筛）
3/13. 用刮刀将其搅拌按压均匀
4/13. 再用小火加热，并不停搅拌至面糊有光泽
5/13. 将泡芙面糊放到另一个盆里，待温度降到40度
6/13. 分次加入蛋液，每次吸引后才加（方子里的蛋液量仅供参考）
7/13. 直至刮刀挑起的面糊形成倒三角即可
8/13. 将泡芙糊装入裱花袋中
9/13. 在不粘烤盘上挤入形状
10/13. 在上面涂上蛋液
11/13. 烤箱提前预热至200度，放中层
12/13. 200度烤10分钟，之后180度烤20分钟左右
13/13. 待冷却后把融化的巧克力挤在泡芙上
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与海虾、生菜、丝瓜搭配；与兔肉、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量680 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克