红烧肉的热量和减肥功效

1/15. 五花肉洗净切丁，不要太小了，大一点。

2/15. 作料准备好。

3/15. 锅里放少许花生油，多了会腻。微热后放入作料，煸出香味把作料沥出，只剩油。

4/15. 同时用开水把肉丁绰一下，捞净肉沫。

5/15. 把绰好的肉倒入热好的油里，煸至金黄色。

6/15. 装到盘子里，待用。

7/15. 把冰糖用蒜臼子破碎了，方便熬。

8/15. 放丁点油，把冰糖倒入，小伙熬。

9/15. 熬至深褐色，千万是小伙，不要熬过了，容易糊，味道就会变苦，掌握好火候。

10/15. 胡萝卜洗净，切丁待用。

11/15. 把胡萝卜和煸好的肉一起倒入熬好的冰糖中，倒入老抽，我用的是李锦记的，味道好。

12/15. 翻炒几下添加水，莫过肉即可。

13/15. 小火慢炖四十分钟至一小时。

14/15. 切黄瓜做盘底。