| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1200克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2337千卡 | |||
 热量2337千卡，相当于水中有氧健身操584分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、牛奶（200克）、黄油（60克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（30克）、蛋黄（4个）、蛋清（4个）、细砂糖（110克）、柠檬（半个）
1/15. 把材料分别准备好
2/15. 奶油奶酪隔水加热，用打蛋机打成霜状
3/15. 加蛋黄继续打匀
4/15. 加牛奶打匀
5/15. 黄油隔水融化加入打匀
6/15. 低筋粉，淀粉过筛加入，搅拌匀
7/15. 蛋白加入半个柠檬汁，糖分三次放入打成湿性，不用特别硬
8/15. 打发后的蛋白分两次加入面糊，拌匀
9/15. 面糊倒在模具中，我用了一个7寸蛋糕模和椭圆奶酪蛋糕模
10/15. 烤箱170度提前预热，下面烤盘加水上面放一层烤架，把蛋糕放在上面水浴烤制
11/15. 如果看到颜色太深，蛋糕上盖锡纸，考80分钟出炉
12/15. 冷却后脱模
13/15. 没有裂呦
14/15. 很好的下午茶
15/15. 松软可口
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量2337 千卡
- 脂肪167.84 克
- 蛋白质53.61 克
- 碳水化合物284.39 克
- 钠853.3 毫克
- 钙618 毫克
- 铁11.36 毫克
- 钾785 毫克