| 长生茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉泥 | 克 | 124千卡 | 124千卡 | 14克 | 7.1克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 506克 | 长生茄子煲热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于骑马59分钟消耗的热量...480 | |||||
长生茄子煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、猪肉泥（100克）、花生（50克）、小米辣（5个）、辣椒油（2汤匙）、蚝油（半汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（1茶匙）、姜（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/12. 准备好材料；
2/12. 茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3/12. 小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4/12. 红油准备好；
5/12. 锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6/12. 原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7/12. 把大蒜推到一边，倒入肉泥改大火煸炒；
8/12. 调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9/12. 下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10/12. 下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11/12. 把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12/12. 最后下入花生米即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、益肝等功效；可与辣椒、蛋黄、肥牛搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、润肺、滋润皮肤等功效；可与红酒、菠菜、黄豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长生茄子煲热量472 千卡
- 脂肪55.3 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物26.8 克
- 钠726.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾1101 毫克