| 甜椒虾仁蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 405克 | 甜椒虾仁蒸蛋热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡，相当于粉刷137分钟消耗的热量...180 | |||||
甜椒虾仁蒸蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄甜椒（1个）、鸡蛋（1个）、虾（2~3只）、温水（少许）
1/7. 食材准备：黄甜椒1个，鸡蛋1个，温水少许，虾2-3只（去头去尾去壳去虾线）
2/7. 青椒从上部开始切出1/4，把里面的籽掏空，成空心状。
3/7. 1个鸡蛋抽打均匀，加入1-1.5倍温水/凉白开(千万不要加热水或者自来水)和少许细盐，朝一个方向搅拌均匀。可以用蛋壳量水，2-3个鸡蛋壳水量（蛋水比例为1：1.5最佳）。水量很重要，水太少会使蛋羹口感比较紧实比较老，太多水会不容易成型，口感不好。
4/7. 将蛋液均匀的倒入甜椒盅里面，用滤筛过滤掉蛋液中的泡沫。
5/7. 蒸锅放热水大火烧开，放入甜椒盅，转中火蒸7-8分钟，如果蒸锅没有排气孔要留一点缝帮助排气，这样不会有蜂窝蛋羹也不会老。
6/7. 此时看到蛋羹已经定型，打开青椒盖，放入虾，再放入几粒泡洗后的枸杞。（根据宝宝的喜好可以放入肉末/虾皮/培根/香菇/扇贝等等）
7/7. 盖好青椒盖和锅盖，继续蒸5分钟左右即可出锅，出锅后滴1滴香油/核桃油食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与菠菜、干贝、明虾搭配；与糖精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾、益气滋阳、补肾壮阳等功效；可与燕麦片、藕、丝瓜搭配；与水芹菜、西瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜椒虾仁蒸蛋热量411 千卡
- 脂肪10.31 克
- 蛋白质31.16 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠307.2 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾353 毫克