| 翠花，上酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 148克 | 翠花，上酸菜热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于减肥操18分钟消耗的热量...360 | |||||
翠花，上酸菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪大棒骨（2根）、姜（5片）、大葱（半根）、花椒（10个）、料酒（1小勺）、山楂干（4个）、大料（1个）
1/7. 纪念一下大缸，今天是封缸制作，有些不舍。大缸是我娘特意给我的，只要孩子不嫌弃，得传下去啊，这也是念想。
2/7. 上两盆生的，是不是显得太豪放了。
3/7. 酸菜切丝前，你要不知道在干啥，就别说自己是东北人，这道程序必须的必啊。没人给拍，这张是我一手紧按菜刀，另一手拍的，若按不住刀，则刀落脚没。
4/7. 切葱花，大料，花椒
5/7. 油热，下大料，花椒粒煸香，下酸菜丝，翻炒，去水汽。油画花乱溅，此图略去。
6/7. 骨头焯水去污，换水重新烧开，加料酒，山楂干，姜，葱，花椒粒，盖盖炖1个半小时。熟后取出一部分骨头和前述处理好的的酸菜一起入锅，再炖20分钟，即可。另取一部分骨头，做蘸料(酱油，芥末……)，蘸食。
7/7. 上酸菜，按老公的评语那是：吃一口，荡气回肠。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进血行、温中止呕等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与基围虾、粳米、红枣搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有消食健胃、消积化滞、活血化淤等功效；可与枸杞、杜仲搭配；与海参、胡萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、增进食欲、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 翠花，上酸菜热量107 千卡
- 脂肪7.1 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物130.3 克
- 钠304.4 毫克
- 钙111 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾641 毫克