| 辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 辫子面包热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于上课668分钟消耗的热量...108 | |||||
辫子面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、水（150克）、白糖（30克）、酵母（4克）、无盐黄油（30克）、盐（2克）、鸡蛋（一个）
1/13. 材料图。
2/13. 将除黄油外的材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶内，水可以留下10克调整。糖、盐和酵母分开放。
3/13. 启动面包机和面程序，30分钟后加入黄油。
4/13. 再次启动和面程序，30分钟后检视面团，用我的面包机和面，面团这时还不能完全扩展，需要再启动发面程序，20分钟后面团可以拉出手套膜，直接进入发面过程。这个发面团图是借来的，实际发的要比这个还大。
5/13. 将发好的面团分割整形后松弛十分钟。我分了九个面团。
6/13. 将整形好的面团擀成长形，擀的过程不可强推，如果不能轻松推开，可以稍稍松弛后再擀。
7/13. 将长形面片翻面后卷成长条。
8/13. 依次做出长条。
9/13. 辫成辫子形。
10/13. 烤箱中放一盘热水，放入辫子生胚进行最后发酵，需要40分钟左右。
11/13. 取出发好的面包，刷上全蛋液。
12/13. 入烤箱，170度中层，20到25分钟。
13/13. 上色理想后出炉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 辫子面包热量1203 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠3.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克