| 香酥蛋黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 香酥蛋黄鱼热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于水中柔软体操28分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥蛋黄鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼肉（适量）、蛋清（适量）、蛋黄（适量）、淀粉（适量）、精盐（适量）、食用油（适量）、调味鲜（适量）
1/10. 取鱼肉切花刀，如图。
2/10. 切好花刀的鱼调入精盐，调味鲜腌入味。
3/10. 腌好的鱼滚上一层蛋清。
4/10. 现放进淀粉里滚上一层淀粉。
5/10. 放进烧好油的锅里油炸。
6/10. 炸黄。
7/10. 捞出摆盘。
8/10. 蛋黄1个。
9/10. 锅里留小许油，倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
10/10. 炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、慢性咽炎等功效；可与生菜、羊排、干辣椒搭配；与兔肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥蛋黄鱼热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克