| 茄汁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 915克 | 茄汁豆腐热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于滑雪90分钟消耗的热量...420 | |||||
茄汁豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、番茄（2个）、青笋（1根）、甜椒（1个）、猪肝（250克）、大葱（1段）、花椒粉（1匙）、料酒（1匙）、味精（少量）、鸡精（少量）、姜（1块）、淀粉（适量）
1/6. 豆腐切片放淡盐水里面浸泡一下，番茄切片，大葱丁，青笋丁，甜椒丁，姜切片。
2/6. 猪肝切片，加盐花椒面、料酒、味精、鸡精，较多的淀粉揉转备用！
3/6. 将锅里倒油，加入番茄，加盐炒制番茄变汁儿后加入少量水，熬制一会儿，加入鸡精和味精备用。
4/6. 然后将豆腐下锅炸至金黄备用，将铁板放少许菜油烧热，将炸好的豆腐放在铁板下面。
5/6. 然后用锅烧大半锅水，水开后，然后将猪肝一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟后捞起，放在豆腐上面。
6/6. 锅中倒油，放姜片爆香，加大葱丁，青笋丁，甜椒丁炒熟，然后加入做好的番茄汁，勾入水欠粉，起锅浇在铁板上面即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与草鱼、羊骨、黄鱼 搭配；与苦瓜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、生津止渴、防癌等功效；可与福寿鱼、西兰花、豆腐搭配；与地瓜、南瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、挡辐射、减肥等功效；可与豆腐、娃娃菜、虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、去除毒素、增强免疫力等功效；可与干辣椒、苋菜、白菜搭配；与荞麦、黄豆芽、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁豆腐热量633 千卡
- 脂肪7.6 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物16.1 克
- 钠327.7 毫克
- 钙191 毫克
- 铁25.3 毫克
- 钾703 毫克