| 风味独特的海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 风味独特的海绵蛋糕热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于减肥操66分钟消耗的热量...360 | |||||
风味独特的海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（60克）、玉米淀粉（10克）、全蛋液（100克）、水（25克）、发酵黄油（17克）、白砂糖（65克）、香草精（2小滴）
1/7. 全部材料。取一只小碗，将黄油切成小块和25g水一起放入，隔水加热融化，并保持温度备用。
2/7. 取一个稍大一些的锅，放入适量水加热。另.取一口小锅放入白砂糖，倒入全蛋液，用电动打蛋器隔水加热下搅打。
3/7. 到蛋液温度大约为37-40度，离开热水锅高速打发蛋液至浓稠，加入香草精，打蛋器调到最低速整理蛋糊至光滑细腻。
4/7. 烤箱预热160℃；中筋面粉和玉米淀粉混合，仔细过筛2-3次，充分混合均匀，倒入蛋糊中，切拌均匀。倒入温热的黄油和水的混合液，拌匀。
5/7. 将面糊倒入周围和底部都铺了油纸的模具之内，差不多模具六七分的高度，震去表面大气泡，放入烤箱中层，烘烤30-35分钟。
6/7. 取出震模，放个两三分钟倒扣至完全冷却。
7/7. 成品。没有专门切蛋糕的刀，切面很不整齐。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、补中和血等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与茼蒿、圆生菜、紫菜搭配；与牛奶、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 风味独特的海绵蛋糕热量396 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物150.3 克
- 钠149.8 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6 毫克
- 钾162 毫克