| 酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1344克 | 酱鸭热量/卡路里3183千卡 | |||
 热量3183千卡，相当于观鸟1273分钟消耗的热量...150 | |||||
酱鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭（一半）、八角（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、料酒（适量）
1/7. 鸭先过一下开水
2/7. 鸭放平底锅煎一下 没有那么肥腻
3/7. 把准备的材料放底部
4/7. 加冰糖 老抽跟生抽 料酒 口味看个人喜欢
5/7. 然后加两大碗水 慢火煮一个小时左右
6/7. 煮好放一边 凉 然后斩好，装盘
7/7. 然后把剩下的酱汁倒入 上菜。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、调中理气、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 酱鸭热量3183 千卡
- 脂肪34.7 克
- 蛋白质85.5 克
- 碳水化合物310 克
- 钠406.6 毫克
- 钙398 毫克
- 铁33.9 毫克
- 钾1264 毫克