| 橙香蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 353克 | 橙香蛋糕热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡，相当于酒保482分钟消耗的热量...138 | |||||
橙香蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、泡打粉（1小勺）、杏仁粉（30克）、鸡蛋（6个）、盐（少许）、黄油（250克）、糖粉（30克）、橙汁（60毫升）、橙子皮屑（1个）、白砂糖（50克）、柠檬汁（几滴）
1/13. 准备材料。黄油室温软化。分离出蛋白、蛋黄。模具中抹上黄油，橙子切片，摆入模具中。
2/13.
软化的黄油和糖粉、盐放入搅拌盆里，搅拌至松发。
3/13. 黄油里加入蛋黄，搅拌至光滑。
4/13. 蛋黄黄油糊里加入橙汁 60ml
5/13.
加入磨碎的橙子皮屑。
6/13. 面粉、泡打粉、杏仁粉过筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
7/13.
模具抹上黄油，橙子切片，摆出造型。
8/13. 蛋白分次加入白砂糖 50克、柠檬汁 几滴，打蛋器打发至硬性发泡。
9/13. 将蛋白糊分几次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要画圈搅拌，也不要搅拌太久。防止消泡）
10/13. 拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平
11/13.
摆上橙子片。
12/13. 烤箱预热150度，中层，上下火，烤60分钟。（用牙签扎入，观察是否熟透
13/13. 烤好以后，倒扣，冷却。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、治便秘、促进血液循环等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与黄芪、猪里脊、狗血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与小米、桂圆、丝瓜搭配；与红薯、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香蛋糕热量1108 千卡
- 脂肪20.11 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物184.42 克
- 钠143 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾866 毫克