| 用一口戚风来品尝云朵的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 73克 | 用一口戚风来品尝云朵的味道热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡，相当于滑翔飞行85分钟消耗的热量...210 | |||||
用一口戚风来品尝云朵的味道的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（中等大小）（2个）、蛋白（中等大小）（2个）、细砂糖（放蛋黄中）（10克）、细砂糖（放蛋白中）（30克）、水（20克）、玉米油（20克）、低粉（33克）
1/6. 鸡蛋从冰箱取出，分蛋。蛋白继续放冰箱冷藏。蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。
2/6. 蛋黄中再加入水和油，均匀搅拌5分钟左右至乳化状态。这个步骤很重要，可以保证成品的细腻口感。
3/6. 过筛后的面粉再一次性过筛后直接加入蛋黄液中，搅拌至粉末消失即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
4/6. 砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白霜打发至9分发左右。
5/6. 快速而轻柔地混合蛋白霜和蛋黄糊，混合之前就可以将烤箱预热至180℃。
6/6. 将蛋糕糊倒入6寸中空烤模内，把表面略刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。出炉后，立即倒扣，完全冷却后脱模，即可品尝：绵密又轻盈，一点也不油腻，而且甜度刚刚好。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 用一口戚风来品尝云朵的味道热量296 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80.5 克
- 钠1.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克