| 清蒸带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 406克 | 清蒸带鱼热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于电工53分钟消耗的热量...180 | |||||
清蒸带鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带鱼段（5段）、大葱（适量）、鲜姜（8片）、蒸鱼豉油（3汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（2克）、小米椒（3个）、白胡椒粉（1茶匙）、青柠（2个）
1/6. 1，带鱼常温下充份解冻，去头去尾切段。
2/6. 辅料大合照。
改刀，大葱细丝，鲜姜切片，小米椒切小圈，青柠切两半。
3/6. 2，先腌制带鱼段。准备一只大碗，放入料酒，一半的盐，1汤匙蒸鱼豉油，白胡椒粉，一些鲜姜碎，拌入带鱼段，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟。
4/6. 3，准备一个盘子，在上面铺一半的葱丝、姜片、再铺上腌制好的带鱼段，淋一汤匙蒸鱼豉油，挤一些青柠汁。
4，取一口炒锅或蒸锅。装水放入笼屉，大火烧开水，放入带鱼盘，盖盖，大火蒸十分钟，关火后再焖一分钟。
5/6. 5，取出蒸好的带鱼，洗净锅。开火热锅，之后放入色拉油，放剩下的葱丝、小米椒、盐。中火稍加煸炒，倒入最后一汤匙蒸鱼豉油。关火，将葱油淋在带鱼上面。
6/6. 6，这道鲜美的清蒸带鱼就做好了，上桌喽。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、降低胆固醇等功效；可与北极虾、明虾、粳米搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸带鱼热量159 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.13 克
- 碳水化合物121.84 克
- 钠16262.6 毫克
- 钙430 毫克
- 铁20.9 毫克
- 钾576 毫克