| 葡萄干面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 葡萄干面包卷热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于长笛449分钟消耗的热量...120 | |||||
葡萄干面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、低筋粉（75克）、牛奶（110克）、鸡蛋（1个）、盐（1克）、白糖（65克）、干酵母（3克）、黄油（15克）
1/11. 除黄油以外的所有食材放入面包机中,选择揉面功能,进行揉面.
2/11. 揉面15分钟后,放入软化的黄油,再进行揉面20分钟.
3/11. 面揉至完全扩展,这时能拉出手套膜,进行发酵.
4/11. 面发酵至2倍大时,用手指能戳出洞来,不回缩,不塌陷,第一次发酵结束.
5/11. 面团均匀分割成9份.松弛10分钟
6/11. 滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟.
7/11. 把剂子擀成长条状,码入葡萄干.
8/11. 向下卷起.
9/11. 都卷好后,码入铺好油纸的烤盘,进行二次发酵.
10/11. 发酵至2-3倍大,轻刷一层蛋液,烤箱预热180度,进行25分钟烘烤.
11/11. 出炉,晾凉后享用.
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干面包卷热量898 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克