| 扒牛胸口热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 119克 | 扒牛胸口热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡，相当于骑自行车10分钟消耗的热量...480 | |||||
扒牛胸口的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛胸口（适量）、葱（适量）、花椒大料（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、葱姜蒜末（适量）、酱油（适量）、太太乐高汤精（适量）、老抽（少量）、姜（适量）
1/11. 牛胸口洗净切块放炖料煮熟（花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐）。肉熟后切片，高汤留用。
2/11. 锅内倒油炒葱姜蒜末
3/11. 加少量花椒粉（不要多，否则会涩）
4/11. 加酱油
5/11. 倒入切好的牛胸口肉
6/11. 翻炒均匀后加入适量留用的汤
7/11. 汤没过肉即可
8/11. 加少量高汤精
9/11. 加老抽后收汁。
10/11. 加少量水淀粉勾芡出锅。
11/11. 家里这个肉片切厚了，不易嚼，大家做的时候切薄些，尤其那些看起来像肥肉的更要切小块，否则老人嚼不透不好消化。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牛外脊、小腿牛肉、牛腿肉搭配；与大枣、豆腐干、干枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 扒牛胸口热量83 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物67.3 克
- 钠16072 毫克
- 钙161 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾487 毫克