| 桂花蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 桂花蝴蝶酥热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于肚皮舞238分钟消耗的热量...270 | |||||
桂花蝴蝶酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低粉（240克）、黄油（和面团里）（30克）、水（115克）、黄油（内部包油）（200克）、砂糖（适量）、干桂花（适量）
1/11. 低粉过筛后，开窝放入30g黄油和115g水，水分多次加入。
2/11. 和成面团后，松弛半小时。
3/11. 把面团擀成长方形后，包入200g黄油，不要有空气入内。
4/11. 包住黄油后，再擀成长方形，随后以叠三层的方式折起来，再擀平，重复两次，之后再以叠四层的方式（像叠被子）折起来再擀平，也重复两次，每次叠好都静置一会。
5/11. 将做好的千层酥皮擀成3～4mm左右厚的面皮。
6/11. 准备砂糖和桂花，我用了这种绿色的砂糖。
7/11. 将擀开的面皮去掉一些不规则的周边，刷上一层水，稍等之后撒上砂糖，再撒上桂花。
8/11. 两端慢慢卷起后，放冰箱冷冻一会，冷冻是为了切起来方便，也可不放。
9/11. 冰箱取出后切1cm厚的片，烤箱170度，20～25分钟。
10/11. 成品～
11/11. 成品～
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花蝴蝶酥热量1072 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物179.98 克
- 钠1 毫克
- 钙1 毫克
- 铁0.05 毫克
- 钾2 毫克