| 草莓拿破仑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1510千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 615克 | 草莓拿破仑热量/卡路里2779千卡 | |||
 热量2779千卡，相当于曼波舞926分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓拿破仑的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（220克）、高筋面粉（30克）、淡奶油（25克）、全蛋液（30克）、细砂糖（30克）、水（110克）、黄油（170克）
1/14. 将除黄油外的材料混合均匀。
2/14. 揉成面团后，放入冰箱冷藏30分钟松弛面团
3/14. 黄油放入保鲜袋，用擀面杖敲打软化
4/14. 敲打成规则的长方形
5/14. 面团取出杆开至黄油的3倍大小。将黄油放在面皮中间
6/14. 面皮包裹住黄油。多余部分压实。避免漏油
7/14. 旋转90度，杆开面皮至均匀长方形。
8/14. 像叠被子一样两端向中心对折
9/14. 再对折。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟松弛。再重复7-9步骤2次，这样面皮就经过了三次折叠的过程。
10/14. 将面皮擀开成均匀长方形。不规则的地方用刀裁掉。
11/14. 放入烤箱180度约20分钟至表面金黄，冷却后切小块。
12/14. 自己制作好卡仕达酱
13/14. 将卡仕达酱挤在酥皮上。放上草莓。
14/14. 重叠就可以形成完美的拿破仑。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆、荠菜、紫菜搭配；与鹅肉、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 草莓拿破仑热量2779 千卡
- 脂肪206.86 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物256.13 克
- 钠442.2 毫克
- 钙125 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾419 毫克