| 蜜豆巧克力吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 384克 | 蜜豆巧克力吐司热量/卡路里1187千卡 | |||

1/6. 除黄油、巧克力豆、蜜豆外的所有材料揉至扩展阶段

2/6. 加入黄油揉至完全阶段后加入巧克力揉匀进行基础发酵至2-2.5倍大

3/6. 面团排气后分成280克一份、30克一份、45克两份 室温醒发15分钟

4/6. 松弛好的面团擀长后铺上一层蜜豆卷起 放入模具

5/6. 放温暖湿润处进行二次发酵

6/6. 将发酵好的面团放入预热180度的烤箱 下层上下火30分钟(大吐司)15分钟(小吐司)(烤制期间注意观察 15分钟左右表面盖上锡纸)
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、美白、改善视力等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与空心菜、金针菇、金桔相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、保护肝脏、养血发胎等功效;可与西红柿、干贝、辣椒搭配;与柿子、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;