| 韭菜鸡蛋水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 饺子粉 | 克 | 3458千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 469克 | 韭菜鸡蛋水饺热量/卡路里3595千卡 | |||
 热量3595千卡，相当于插花1892分钟消耗的热量...114 | |||||
韭菜鸡蛋水饺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 容器中倒入面粉，一点点加入冷水，边加水边用筷子顺时针搅拌，待面粉如图片中似絮状雪片时停止加水，开始和面。
2/7. 面团揉至表面光滑放入保鲜袋里醒10分钟左右，醒面期间准备馅料吧～
3/7. 韭菜洗净切碎～
4/7. 鸡蛋打散加一点点盐搅匀，锅中倒入比平时炒鸡蛋要多一些量的油烧热，倒入蛋液用筷子迅速搅拌，形成鸡蛋丁，这样可以省去一步将炒鸡蛋切碎的程序～
5/7. 将鸡蛋混入韮菜碎末中搅拌，之后撒入适量盐拌匀，馅料就拌好了～切忌加入味精哦，味精和鸡蛋是犯冲滴～
6/7. 这时面基本醒好，将面团揉成长条后分成大小均匀的小面团，将小面团擀成圆形饺子皮，加上馅料包饺子咯～
7/7. 特别介绍一下煮水饺的方法：东北有句老话＂闷煮皮，敞煮馅＂讲的就是煮饺子的方法。1、首先锅中一次性加足量水，加入一小勺盐，煮沸。2、下入饺子，盖上锅盖，这就是所说的＂闷煮皮＂，待水沸。3、打开锅盖，待水沸1分钟左右加入1小杯冷水，继续煮，此时不加盖锅盖，谓之＂敞煮馅＂。4、待水再次沸腾1分钟后再加入1小杯冷水至水煮沸，素馅如此反复2一3次即可盛盘食用，如果是荤馅则如此法3一4次即熟哦～此方法煮出的饺子不易破、味美皮筋道哟～
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、行气理血、解毒等功效；可与虾、牡蛎、海虾搭配；与菠菜、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与干贝、丝瓜、百合搭配；与柿子、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋水饺热量3595 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克